I den här artikeln kommer jag att förklara vad du kan äta i Ryssland, vilka som är de mest traditionella och typiska rätterna, samt vilka drycker som brukar följa med. Men jag kommer inte bara att berätta om det ryska köket, utan också om restaurangerna där du kan prova det – från lokala snabbmatskedjor till internationellt välkända restauranger med rysk haute cuisine.
1. RYSK MATLAGNING: en köksmix som är svår att definiera
Det ryska köket har inte det internationella rykte som andra kök har, men sanningen är att Ryssland har en lång och rik kulinarisk historia, med många influenser från andra ryska regioners kök, före detta sovjetrepubliker eller det franska köket.
Trots detta upplever Moskva och Sankt Petersburg en gourmetmodernisering av sitt gastronomiska utbud. Det finns allt fler fine dining-restauranger som får internationellt erkännande, och det lockar resenärer som vill prova något utöver det vanliga – och sanningen är att många gäster åker hem överraskade och mycket nöjda.
När jag reser till ett främmande land är en av de första sakerna jag vill veta vilken mat och dryck som är typisk för platsen, vilka öppettider som gäller, vad som är vanlig dricks att lämna eller vilka som är de mest populära lokala produkterna, och vilka bordsskick som gäller vid lunchtid. Jag vill också veta vilken typ av restauranger jag kommer att hitta, både ryska snabbmatskedjor samt restauranger i mellan- och premiumsegmentet.
I den här artikeln kommer jag att gå igenom alla dessa aspekter kopplade till rysk gastronomi.
2. Ryssarnas BORDSSKICK vid lunchtid
2.1. Vilka måltider lagar ryssarna?
Ryssarna börjar dagen med en frukost som kallas zavtrak, som kan bestå av kasha (en sorts mjölkgröt och risgryn eller mannagryn) eller bröd med smör. Vissa äter också en rejälare frukost som inkluderar korv, ägg, bröd osv.
Den andra måltiden är obied och äts mitt på dagen (kring 13:00 eller senare) och är dagens huvudmål, med förrätt, huvudrätt och dessert.
Dagens sista måltid äts från 19:00, den kallas uzhin och betraktas som en slags middag, som vanligtvis inte innehåller soppa eller dessert.
De flesta rätter serveras med rågbröd. De är mycket förtjusta i gräddfil, som kallas smetana, och som finns i många rätter. Som förrätt äter de nästan alltid soppa och till dessert tycker de mycket om att dricka svart te med citron (som de dricker när som helst på dygnet) tillsammans med något godis.
De använder också mycket tvorog, en mejeriprodukt gjord på vispad färskost, med en krämig och vit konsistens, som görs på komjölk.
Och vad sägs om rysk kaviar? Det finns röd (lax) och svart (beluga, stör eller sevruga). När det gäller den senare är beluga den bästa och dyraste, och du hittar den bara på fina restauranger eller i vissa butiker.
Hemma är det vanligt att äta den röda kaviaren, den billigare. I ryska hem äts den ovanpå en skiva vitt bröd med smör. Den förekommer också i många rätter, som blinis (liknar crêpes). Svart kaviar, däremot, sparas till speciella tillfällen (jul, särskilda firanden osv.).
2.2. Mat- och dryckesturer med rysk mat
Om du vill fördjupa dig helt i gastronomin organiserar vissa byråer gastronomiska turer, så att du kan lära känna det ryska köket och lokala produkter bättre.
Till exempel anordnas en gastronomisk tur i Moskva för att smaka typiska ryska rätter genom att besöka tre restauranger. Det anordnas också en gastronomisk tur för att prova typiska ryska produkter på lokala marknader som Danilovsky-marknaden eller en tur för att njuta av typiska ryska drycker: rysk vodka, rysk hantverksöl eller Nastoika.
Ett annat alternativ är att njuta av en traditionell rysk måltid i ett centralt beläget kloster i Moskva, eller till och med ta några matlagningslektioner med en lokal familj.
Kort sagt, möjligheterna är många. Välj den som passar din smak bäst.
3. TYPISKA ryska gastronomiska RÄTTER
3.1. Förrätter: från borsjtj till rysk sallad
Sopporna
Ett mycket speciellt och utmärkande drag hos ryssarna är att de äter soppa året runt. Det är nästan alltid den första rätten eller förrätten som föredras före vilken måltid som helst.
Sopporna är mättande och kaloririka, för att stå emot kylan på vintern. En av de mest kända är Shchi, gjord på potatis, kål och kött. Även Borscht är framträdande – den är också typisk i Ukraina, men mycket populär i Ryssland – med grönsaker och rödbetor som ger den en mycket intensiv röd färg.
Det finns också lättare soppor som Solyanka eller Ukha (fisksoppa). Men det finns även kalla soppor som Okroshka, med grönsaker, potatis och kvas.
Rysk mat
Sallader kan också inleda måltiden. Den ryska salladen kallas Olivier-sallad. Namnet kommer från kocken av franskt ursprung som gjorde den populär. Den ingår nästan alltid i nyårsaftonens meny.
Det finns en annan mycket populär sallad som kallas “Sill under en päls”, gjord på sill täckt med potatis, rödbetor, morötter, ägg och majonnäs.
3.2. Huvudrätter: från Stroganoff till blinis
Kött
Stroganoff är en av de mest typiska rätterna i det ryska köket och du kan hitta den på nästan varje restaurang. Det är en kötträtt med tärnat nötkött, tillsammans med svamp, lök och en sås på gräddfil, serverad med ris eller pasta.
Shashlik är en grillad spett-rätt som är mycket populär i Ryssland, Kaukasus och Centralasien. Namnet varierar beroende på land: Mtsvadi i Georgien, Khorovats i Armenien och Khebab i Azerbajdzjan.
Ryssarna tycker mycket om att göra dessa spett på utomhusgrillar i parker när vädret är fint.
I Ryssland är rätter med biffar och olika typer av fyllda kötträtter också mycket vanliga.
Fisk
När det gäller fisk väljer ryssarna främst lax, öring, sill och torsk. Tillbehöret till dessa rätter är oftast potatis (kokt, stekt eller som puré). Ibland tillsätter man också gräddfil eller smetana.
De äter också Koryushka, småfisk som är typisk för haven i norra Europa och flodmynningar som Neva. Den äts stekt, lätt panerad och med såser. Det är en typisk och självklar rätt i Sankt Petersburg.
Pasta och piroger
Den här typen av rätter brukar uppskattas av både barn och vuxna. Först och främst vill jag lyfta fram Pelmeni, som liknar ravioli och är fyllda med kött (antingen kalv, fläsk eller lamm). De serveras med smetana eller smör. På engelskspråkiga menyer på ryska restauranger kan du hitta dem som Dumplings.
En annan variant av Pelmeni är Varenyky, som är större och har andra typer av fyllningar: grönsaker, kål, potatis eller svamp. De passar med vilken sås som helst; du kan till och med göra söta med körsbärsfyllning.
Golubtsy, eller kåldolmar fyllda med olika ingredienser, är också mycket vanliga på restaurangmenyer.
Det är också värt att nämna bullar och piroger som pirozhki, pirogi eller kulebiaka. De kan vara fyllda med kål, kött, fisk eller potatis, men de kan också vara söta (sylt, äpple eller plommon). De är ofta snacks och finns i olika storlekar. Det är bra att ta reda på ingredienserna i förväg.
Mycket populära är blinis, en sorts crêpes som serveras med smör, smetana, sylt, honung, röd eller svart kaviar, eller till och med fyllda med kött, söt skinka, ost, potatis, svamp, äpplen, jordgubbar osv, eller med olika blandningar.
Slutligen, för att variera lite, rekommenderar jag att du provar Khachapuri, Georgiens nationalrätt. Det är en pizzaliknande bröddeg fylld med ost, ägg och andra olika ingredienser.
3.3. Desserter
Ryssar älskar desserter och har därför ett stort utbud av bakverk och sötsaker.
Prianiki är pepparkakor, ofta med honung, men också med choklad eller fyllda med sylt i olika smaker.
Blinis som nämndes ovan kan också serveras som dessert, beroende på vad de toppas med.
Det finns också desserter som bakat äpple och andra desserter med denna basingrediens, som Ptasie mleczko (eller fågelmjölk).
Andra desserter som är värda att lyfta fram är pastila eller fruktpastej, kasha guriev (nästan utan mjöl), Tula-pepparkakan, medovik (eller honungs- och gräddtårta) och Napoleon, en sorts millefeuille.
4. DRYCKER i Ryssland: från kvas till vodka
När det gäller drycker rekommenderar jag att du först provar kvas, en mycket mild jäst alkoholhaltig dryck (cirka 1’2º) och väldigt populär i Ryssland. Det finns också alkoholfria varianter, ofta med fruktig smak.
Det är en jäst dryck baserad på svart bröd gjort på vete, korn och råg, och för att ge mer smak kan man även tillsätta vilda frukter. På sin tid var den här drycken känd som ”Sovjetisk Coca-Cola” för sin smak, färg och det skum den bildar.
Te dricks å sin sida när som helst på dagen. Det mest traditionella i Ryssland är svart te. Vanligtvis med socker och citron, och utan mjölk, serverat varmt. Det brukar ackompanjeras av bakverk eller sötsaker.
När det gäller öl är det mest kända märket Baltika, med bas i S:t Petersburg, det största företaget i Östeuropa och den näst största europeiska tillverkaren. Det tillhör numera Carlsberg-koncernen. På restauranger kan du dock hitta öl från hela världen, men till ett högre pris.
Även kefir är mycket värd att nämna, en jäst mjölkbaserad dryck (drickyoghurt).
Och vodka då? Ryssar blandar den inte och serverar den inte med is, även om flaskan ställs i kylskåpet. Den dricks tillsammans med mat: inlagda grönsaker, sill, etc. Den serveras i små glas.
Och vin? Du hittar bra viner på restaurangmenyer som kommer från Krim eller Kaukasus (Georgien, Armenien, etc.), med en förkärlek för söta viner. Bra restauranger har också viner från hela världen på sina menyer.
5. RESTAURANGER i Ryssland: rysk, georgisk och annan mat från före detta Sovjetunionen
Att välja eller rekommendera en restaurang är väldigt komplicerat, eftersom det beror på många faktorer. Till exempel priset. Som jag förklarar nedan kan du i Ryssland hitta lokala snabbmatskedjor eller bufféer där du äter bra och som inte är dyra, men du kan också hitta fine dining-restauranger med betydligt högre priser. Reser du med små barn kommer de att älska ryska snabbmatskedjor.
Några viktiga faktorer att tänka på:
- Öppettiderna i Ryssland, särskilt i stora städer som Moskva och S:t Petersburg, är generösa och sträcker sig över stora delar av dagen på många ställen. Lunch serveras därför ofta från 12:00 till 16:00. Middag från 19:00, oftare och kanske redan fullt vid 20:00, även om den kan pågå till 23:00.
- Servicen är generellt bra. Däremot kan du stöta på menyer som bara finns på ryska och personal med grundläggande engelskkunskaper.
- När det gäller dricks är det normalt att lämna mellan 5 och 10% om bemötandet och servicen förtjänar det, ännu mer på kvalitetsrestauranger. Den normala och lagliga betalningen är i rubel, antingen med kort eller kontant.
- Förutom att prova restauranger med rysk mat rekommenderar jag starkt att du testar texturerna och smakerna från de före detta sovjetrepublikerna, som uzbekisk eller georgisk mat.
- På de mest exklusiva restaurangerna är det bäst att boka i förväg. Många av dessa restauranger låter dig boka via sin webbplats på engelska, eller också via telefon på engelska, eller så kan du be receptionen på ditt hotell att ringa och göra bokningen.
Och här är en sista notis ifall du missar det: pectopah betyder ”restaurang”.
5.1. Ryska snabbmatsställen
I Ryssland hittar du en mängd amerikanska snabbmatskedjor (McDonalds, Burguer King, KFC, etc.), men jag rekommenderar att du provar ryska snabbmatskedjor. Du hittar dem på centrala platser och i stadens köpcentrum. Det finns många, men jag skulle särskilt lyfta fram följande:
- Teremok. Menyn kretsar kring blinis, fyllda på många olika sätt, till och med med kaviar. Du kan också prova pelmeni, Olivier-sallad, soppor eller traditionella drycker som kvas. Den här kedjan är mycket utbredd i Moskva och S:t Petersburg.
- Kroshka Kartoshka. Namnet betyder ungefär ”Lilla potatisen” och hela deras utbud kretsar kring potatisen, Rysslands näst viktigaste produkt (efter bröd). De serverar stora potatisar på alla tänkbara sätt (bakade i folie, med smör eller med ost, örter, kött eller svamp). Men de erbjuder också andra ryska rätter som pelmeni, vareniki (bullar fyllda med ost) eller Olivier-sallad. Den är mycket utbredd i Moskva och S:t Petersburg.
- Russian appetite. En annan rysk snabbmatskedja med en meny som innehåller lite av allt: soppor, snacks, hamburgare, pasta, etc. Det är bäst att besöka deras webbplats för att få en uppfattning om vad du kommer att hitta.
- Cheburechnaya URSS. Om du är nostalgisk över den före detta Sovjetunionen är det här din snabbmatskedja. Just nu har den bara 5 ställen i Moskva.
5.2. Ryskt självserverings- eller buffékök
Ryssar älskar också bufféer. Den mest kända är Mu Mu (My-My). De känns lätt igen på kon som står vid dörren till varje ställe. De erbjuder alla möjliga ryska rätter.
En annan buffékedja är Grabli, mycket utbredd i Moskva, eller Marketplace, med många restauranger i S:t Petersburg.
Jag vill också lyfta fram Taras Bulba, med ryskt och ukrainskt kök, med omkring 20 ställen i Moskva.
5.3. Fine dining-restauranger: Michelinguiden och Gault et Millau-guiden
Den franska Michelinguiden har ännu inte kommit till Ryssland, så du hittar inga ryska restauranger i den guiden. Däremot har den franska guiden Gault et Millau kommit till Moskva, som bedömer världens bästa restauranger med en poäng från 0 till 20. De bästa restaurangerna får inte stjärnor utan ”kockhattar” (max 5 hattar).
På Gault et Millau-webbplatsen hittar du menyerna för dessa restauranger med deras priser, så att du inte får några överraskningar. Hur som helst är det inga priser som skrämmer folk, om man jämför med fine dining-restauranger i andra länder.
Restauranger med 4 kockhattar
- Selfie. Menyn på denna moderna signaturrestaurang bygger på lokala produkter: fläsk från Kursk, hälleflundra från Murmansk, nötkött från Brjansk, sparris från Tver, tryffel från Krim, etc. Selfies meny innehåller produkter från 15 regioner i Ryssland, samt från andra länder.
- Savva. Nära Röda torget, i den legendariska Metropol-hotellets lokaler och med en något daterad inredning. Den är för närvarande stängd för renovering. Den bakade krabban med sparris lyfts särskilt fram. Restaurangen är uppkallad efter hotellets grundare, Savva Mamontov, en filantrop och upphovsman till många idéer som förändrade Moskvas utseende i början av 1900-talet.
Restauranger med 3 kockhattar
- OVO by Carlo Cracco. Denna italienska restaurang ligger på andra våningen i det prestigefyllda Lotte Hotel.
- Semifreddo. Stort utbud av italienska rätter. Inte långt från Gorkijparken.
- Björn. Skandinavisk mat.
- Grand Cru by Adrian Quetglas.
- Pinch.
- Maritozzo.
- Cristal Room Baccarat.
- Varvara Café.
- AQ Kitchen.
- La Colline.
Restauranger med 2 kockhattar
- Géraldine
- Cevicheria
- Severyane
- La Marée – Smolenskaya
- Beluga
- Novikov Restaurant & Bar
- Remy Kitchen Bakery
- Quadrum
- D.L.
- Peshi
- Uilliam’s
- Balzi Rossi
- Wine and Crab
- Turandot
- Café Pushkin
- Bolshoi
- Matryoshka
- Buono
- Butler
- MØS
- LavkaLavka
- La Marée – Petrovka
- La Marée – Gruzinskaya
- Darbazi
- Delicatessen
- Glenuill
- Le Restaurant
- Sixty
- Aviator
- Chesnaya kuhnya
- Wine Religion
Restauranger med 1 kockhatt
Utöver dessa restauranger kan du i guiden också hitta många andra restauranger som också är väldigt bra under beteckningen ”pop”. Det är bäst att kolla deras webbplats för att hitta den som passar din smak eller budget bäst.
Mellan snabbmatsställena och bufféerna som finns utspridda över hela staden och fine dining-restaurangerna finns det oändligt många matalternativ, och jag kommer att prata om detta i nästa avsnitt.
5.4. REKOMMENDATIONER av restauranger vid de främsta turistattraktionerna
Vid många tillfällen beror valet av restaurang på platsen du besöker. Det är inte alltid restaurangen som ligger intill monumentet, museet eller attraktionen du besöker som ger bäst valuta för pengarna. Ibland är det möjligt, men det vanligaste är att du behöver gå lite längre eller ta en liten omväg, om det går.
Du hittar snabbmatsställen och bufféer utspridda över hela staden och nära de främsta turistattraktionerna. Däremot är det lite svårare att hitta bra restauranger med rysk mat till ett överkomligt pris nära de främsta turistattraktionerna.
I detta avseende rekommenderar jag att du använder apparna Google Maps eller TripAdvisor, som gör det möjligt att geolokalisera restauranger utifrån din position, med betyg och omdömen från andra kunder, samt ett genomsnittspris för menyn.
Här är förslag på restauranger där du kan äta nära de främsta turistattraktionerna i Moskva och Sankt Petersburg:
MOSKVA
Restauranger vid Röda torget
Om du besöker Röda torget eller någon av dess byggnader, som Kreml eller Vasilijkatedralen, har du flera alternativ för att äta. Först och främst har du i GUM-galleriorna, det vackra köpcentret vid Röda torget, tre alternativ:
- Du kan äta billigt i någon av självserveringsrestaurangerna, som Stolovaya No 57 eller Cafe Festivalnoye, som ligger på tredje våningen i köpcentret.
- Unna dig att äta på Beluga Caviar Bar, som är specialiserad på kaviar och vodka, men där du också kan prova utsökta rätter ur det ryska köket. Den ligger på bottenvåningen. Turister drömmer om att komma in här för att prova kaviar och rysk vodka (15 gram laxkaviar och en shot vodka kan kosta runt 600 rubel)
- Ett mellanalternativ mellan ovanstående är Bosco Fresh Bar, på bottenvåningen i GUM och med en terrass intill Röda torget (italiensk och rysk mat)
För det andra har du också köpcentret Okhotny Ryad, som ligger under Alexandrovskijträdgården, intill Röda torget. Eftersom det är ett underjordiskt köpcentrum går det ofta turister förbi, men här hittar du ett stort utbud av restauranger och mer överkomliga priser än i GUM-varuhuset.
Förutom McDonald’s, Burger King, KFC eller Subway hittar du här ett stort utbud av ryska snabbmatskedjor, som Teremok eller Kroshka Kartoshka, samt självserveringar som Mu Mu eller georgiska snabbmatskedjor som Eat Georgian. Du har också bra italienska restauranger som Osteria Mario eller asiatisk mat.
Restauranger nära Röda torget
Om du letar efter något bättre och rör dig bort från turistområdet finns det några fantastiska restauranger:
- Gourmet rysk mat. Promenerar du cirka 20 minuter från Röda torget har du LavkaLavka Farm-to-table Restaurant (Petrovka Ulitsa, 21). Bara några meter från Kreml (Mokhovaya, 15/1 Hotel National) ligger Grand Cafe Dr. Zhivago.
- Georgisk mat. Promenerar du cirka 15 minuter från Röda torget hittar du restaurangen Megobari, med georgiskt kök. Här kan du se deras meny. Den är mycket prisvärd. En annan mycket bra georgisk restaurang närmast Röda torget (vid Revolutionstorget) är Tkemali.
- Moldavisk mat. För att prova moldavisk mat behöver du gå till Moldova restaurant, 15 minuters promenad från Röda torget. Det är ett gömt ställe i en passage (Rozhdestvenka St, House 7, tunnelbanestation Kuznetsky most). Rekommenderas varmt.
- Grill. Promenerar du också 20 minuter hittar du Bryanskiy Byk (Bldg. 1 Bolshaya Lubyanka St. 24/15). Utmärkt grillat kött.
Restauranger på Arbatgatan
På Arbatgatan hittar du ett enormt restaurangutbud. Du hittar alla ryska och amerikanska snabbmatskedjor, liksom olika bufféer som Mu Mu eller Grabli, georgiska restauranger, armeniska, asiatiska, etc.
Om du letar efter en finare restaurang kan du i det här området hitta White Rabbit, en modern restaurang i rysk stil som ligger på 16:e våningen i ett köpcentrum mittemot Utrikesministeriets byggnad. Här flätas traditionella ryska rätter samman med de senaste gastronomiska trenderna, och lokala produkter håller nivå för de mest kräsna gourmetgommarna.
Restauranger nära Tretjakovgalleriet
Inne i Tretjakovmuseet finns en cafeteria om du vill äta eller dricka något, även om jag inte skulle rekommendera att äta på museet. Om du letar efter en bra restaurang vid museets utgång, efter 5 minuters promenad, rekommenderar jag Abramov, en restaurang med välkomponerad rysk mat. Ett mer ekonomiskt alternativ är den ukrainska restaurangen Taras Bulba.
Restauranger vid Novodevitjijklostret och kyrkogården
I omgivningarna kring Novodevitjijklostret (eller konventet) finns flera restauranger med välkomponerad mat: Givisatsivi (georgiskt) och Golubka (italiensk och rysk mat). Om du föredrar det finns också ett ryskt snabbmatsställe från restaurangkedjan Kroshka Kartoshka.
Restauranger i Kosmonautikmuseet och VDNH
I det här området hittar du inte huvudstadens bästa restauranger, men om du vill prova armenisk mat ligger restaurangen Ararat i Armeniens paviljong på VDNH .
För rysk mat kan du hitta restaurangen Mosnebo, nära rymdraketen Vostok.
Restauranger i Moscow City
I Moscow City är utbudet av mat stort, med många snabbmatskedjor och bufféer. Det är ett bra ställe att äta med utsikt från Moskvas höjder. Några rekommendationer på lite elegantare restauranger är följande: Ruski (ryskt kök), Yaffa (israeliskt kök) och Sixty restaurant (italienskt och franskt kök).
SANKT PETERSBURG
Restauranger i centrum (Eremitaget, Nevskij prospekt och de viktigaste katedralerna)
I centrala Sankt Petersburg finns, förutom snabbmatskedjorna Teremok och Kroshka Kartoshka, även andra matkedjor till ganska låga priser:
- Stolovaya nº 1. Det mest prisvärda du kan hitta. Nära Eremitaget och Isakskatedralen. Nevskij prospekt, 13/19. Här finns flera lokaler med rysk, centraleuropeisk och orientalisk mat, med bufféer i matsalsstil. Besöks av både ryssar och turister. Du kan äta bra för mellan 300 och 800 rubel. Det finns ganska många ställen av den här typen i staden. Faktum är att stolovaya betyder ”matsal” på ryska.
- Market Place. Med modernare inredning än den förra. Mycket varierat internationellt kök. Rekommenderas särskilt för luncher.
Om du letar efter något bättre rekommenderar jag att du äter på någon av följande restauranger:
- Amo Cucinare. Ett fantastiskt alternativ om du är sugen på italiensk mat. Väldigt nära Frälsarkyrkan i blodet. Mellan 1,000 och 1,500 rubel, och det kan bli mer än så.
- Teplo. Ett bra ställe om du reser med barn, eftersom det finns saker för dem att göra. Mycket varierad rysk mat. Prisvärd meny, men priserna går upp om du beställer à la carte. Det ligger nära Isakskatedralen.
- Tandoor. Indiskt kök och indisk inredning. I samma område som den förra.
- Erivan. Armeniskt och kaukasiskt kök. Vid Fontankas kaj, nära Lomonosovbron.
- Pelmenia. Ett mysigt ställe att äta ryska specialiteter som pelmeni eller varenyky. I samma område som den förra.
- Yat Restaurant. Mysigt och litet ställe med hemlagad rysk mat och även europeisk. Du kan äta bra à la carte, men det finns också menyer för turistgrupper för under 1,500 rubel. På helgerna är det livemusik. Väldigt centralt och nära Eremitaget.
- Mansarda Restaurant (Ginza-gruppens restauranger). Italienskt, ryskt och orientaliskt kök. Ligger i området vid Isakskatedralen.
- Stroganoff Steak House. Ryskt, europeiskt och amerikanskt kök. Stor och välskött köttgrill. I området vid Isakskatedralen.
- Fiolet. Asiatiskt, europeiskt och japanskt kök. Fontankas kaj, intill Lomonosovbron.
- Public Café. En av de högst rankade restaurangerna på TripAdvisor med utmärkt valuta för pengarna.
- Khacho and Puri Restaurant. Georgiskt och europeiskt kök. Trevlig atmosfär. Ligovskij prospekt, 29 (det finns en till längre bort). Nära obelisken till Leningrads heroiska försvarare.
- Mamalyga. Främst kaukasiskt och georgiskt kök. Det finns tre, men den mest centrala ligger vid Kazankatedralen.
- Percorso. Lyxiga italienska specialiteter. På bottenvåningen i Four Seasons Hotel Lion Palace. Väldigt nära Isakskatedralen.
- Belleveue. Lyxrestaurang på nionde våningen i Kempinski-hotellet. Fantastisk utsikt.
Restauranger nära Peter- och Paulfästningen
När det gäller var man kan äta vid Peter- och Paulfästningen ska det sägas att det inne i fästningen finns två kaféer och flera snabbmatskiosker, men om du letar efter ett bra ställe att äta på rekommenderar jag Koryushka Restaurant (från Ginza-gruppen), intill den historiska platsen och på själva Zajatsji-ön (bredvid sandstranden). De tar emot onlinebokningar på sin webbplats. Rymligt, snygg inredning och panoramavyer. Du kan räkna med cirka 2,000 rubel i snitt.
Intill Koryushka-restaurangen finns en fin sandstrand som är mycket populär på sommaren, så du kan avsluta besöket med ett härligt dopp i floden Neva 🙂
Ett annat mycket bra alternativ, väldigt nära fästningen, är Mari Vanna, en mycket originell restaurang inredd som rummen i en riktigt kitschig lägenhet. Bra rysk mat. Det finns likadana ställen av samma varumärke i London, Moskva, Baku och New York.
Restauranger i Peterhof och i närheten
Inne i trädgårdarna i nedre parken i Peterhof hittar du restaurangen Shtandart. Dessutom finns det runt om i parken små kiosker och ryska snabbmatsställen.
Om du vill äta bättre behöver du lämna Peterhofs trädgårdar och gå in på någon av de många restaurangerna nära ingången till Peterhofs övre park (tänk på att om du går ut kan du inte komma in igen med samma biljett). Ju längre bort från huvudingången till den övre parken du kommer, desto större är chansen att du hittar bättre restauranger. Jag rekommenderar Romance Cafe.
Och om du vill äta riktigt fint rekommenderar jag Home Cafe Peterhof, en av de högst rankade restaurangerna i Sankt Petersburg, även om den ligger längre från palatset.
Restauranger vid Katarinapalatset och i omgivningarna
Det finns en cafeteria i foajén på Katarinapalatset, en sommarcafeteria i trädgårdarna i Katarinaparken, samt två restauranger och flera snabbmatskiosker. Mer information på den här länken: http://tzar.ru/en/services/cafe
Om du vill äta bättre finns det runt palatset några riktigt bra restauranger, som den georgiska Mimino, den ryska Hlebnikov eller den italienska Bona Capona.
Om du letar efter något riktigt autentiskt och typiskt för det ryska köket (även om det är väldigt turistigt), så finns restaurangen Podvorye. Den har träinredning och även en originell exteriör. Bra valuta för pengarna.
Jag hoppas att den här artikeln har varit till hjälp, så att du kan lära känna och prova rysk mat bättre. Du kan dela den här artikeln med dina vänner på Twitter eller Facebook för att lära känna det ryska köket bättre.
