I Moskva kan du hitta en mängd restauranger med typisk rysk mat, från rysk snabbmat och bufféer (som Teremok, Kroshka Kartoshka eller Mu Mu) till exklusiva restauranger med rysk haute cuisine (som Cafe Pushkin). Jag skulle också lägga till köket från före detta sovjetrepubliker som georgisk, uzbekisk och ukrainsk gastronomi, för att bara nämna några.
Introduktion
I Moskva kan du hitta en mängd restauranger med rysk mat, både snabbmat och bufféer, samt utmärkta restauranger som serverar lokal mat. Dessutom finns det väldigt bra restauranger med internationell mat: asiatisk, italiensk, medelhavsmat, etc.
I den här artikeln vill jag fokusera på restauranger med rysk mat (både snabbmat och restauranger med mer avancerad matlagning), men också på restauranger från länderna i de före detta sovjetrepublikerna (georgisk, ukrainsk och uzbekisk mat, till exempel), som är mycket vanliga.
Priser. Priserna som anges i artikeln är ungefärliga och beror på många faktorer, men på en snabbmatsrestaurang är det möjligt att äta en meny för mellan 800 och 1500 rubel, på en buffé kan priset ligga mellan 1500 och 2500 rubel, medan priserna på menyn i restauranger i den högre prisklassen vanligtvis börjar från 2500 rubel och uppåt.
Tider. I Ryssland serveras mat från middagstid till kl. 16, medan middag vanligtvis serveras mellan kl. 18 och 23, även om det snarare är från kl. 20 som restaurangerna börjar fyllas.
Dricks. Det normala är att lämna dricks som kan variera mellan 5 och 10%, om servicen förtjänar det.
1. Ryska snabbmatsställen (800 till 1500 rubel)
I Moskva kan du hitta många McDonalds, Burger King, KFC och Subway (stängda efter konflikten med Ukraina), men för turister som besöker Ryssland är det mycket mer intressant att prova de ryska snabbmatsrestaurangerna som erbjuder typisk lokal mat (blini, grechka, pelmeni, borsch, sirniki, etc.).
De är ett bra alternativ om du letar efter något prisvärt, om du har ont om tid eller om du reser med barn, eftersom måltiderna är anpassade efter de yngstas smak. De två största kedjorna är Teremok Russian fast food och Kroshka Kartoshka. Den första bygger på blinis (crêpes), och den andra på potatis i alla dess former. Du hittar dem på centrala platser och i stadens köpcentrum, ibland som restaurang och ibland som gatukiosker.
1.1. Teremok: Crêpes för alla
Teremok (”Теремок”) är en av de mest utbredda och välkända ryska snabbmatskedjorna. Menyn bygger på blinis (crêpes som fylls på många olika sätt, bland annat med kaviar), men du kan också prova pelmeni, rysk sallad, etc. Du kan även testa traditionella ryska drycker som kvass (en dryck gjord på bröd).
Företaget grundades 1999 och har 174 ställen i de två största ryska städerna (Moskva och Sankt Petersburg)
- Webbplats: http://www.teremok.ru
1.2. Kroshka Kartoshka: Potatis tillagad på tusen sätt
Den andra mest utbredda ryska snabbmatskedjan är Kroshka Kartoshka (”Крошка Картошка”). Namnet betyder ungefär ”små potatisar” och all deras mat kretsar kring potatisen, den näst viktigaste produkten i Ryssland (efter brödet) och som äts på alla tänkbara sätt: i soppor, sallader, kokt, mosad, friterad, osv.
Trots namnet serverar de stora potatisar på alla möjliga sätt (bakade och inslagna i folie med smör eller ost, örter, kött eller svamp). Men de erbjuder också andra ryska rätter som pelmeni, vareniki (dumplings med ost) eller potatissallad.
De öppnade sin första butik 1998 och har redan mer än 200 lokaler, inte bara i Moskva och Sankt Petersburg, utan även i andra större ryska och ukrainska städer.
- Webbplats: http://www.kartoshka.com
2. Självserveringsbufféer med rysk mat (från 1500 till 2500 rubel)
I Moskva kan du också hitta kedjor av självserverings- eller bufférestauranger. Det vanligaste är att du tar en bricka och väljer de rätter du vill ha (du betalar för det du tar), även om det också finns bufférestauranger där du betalar ett fast pris oavsett hur mycket du äter.
Det är mer vällagad mat än den du hittar i snabbmatskedjorna som nämns ovan. Priserna brukar dessutom vara ganska låga.
Det bästa med dessa kedjerestauranger är att rätterna står framme och du behöver bara peka på det som ser gott ut eller fångar din uppmärksamhet. Vissa av kedjorna har också skyltar på engelska, så du måste inte kunna ryska för att veta vad du äter.
De största kedjorna är Mu Mu, Grabli och Yolki Palki, och jag skulle även lägga till självserveringsrestaurangen Stolovaya 57 i GUM-galleriorna, som ligger vid Röda torget.
2.1. Mu Mu
Mu Mu (My-My) är den mest kända, men den är nog också den enklaste och mest ekonomiska. Du hittar dessa bufféer längs stadens centrala gator och de känns lätt igen på den uppställda kon vid ingången till varje ställe. De erbjuder alla möjliga rätter från det ryska köket.
- Webbplats: http://www.cafemumu.ru
2.2. Stolovaya 57
Om du är på Röda torget och letar efter ett billigt och snabbt ställe att äta på, så hittar du på tredje våningen i GUM-galleriorna självserveringen Stolovaya 57, där du kan välja bland en mängd rätter till ganska låga priser. Personalen kan kanske inte ett ord engelska, men servicen är oftast snabb och billig. På tredje våningen finns även andra liknande självserveringar.
- Webbplatser: https://gumrussia.com/
2.3. Grabli
Matkvaliteten på Grabli är bättre än den du hittar på Mu Mu. Atmosfären är modernare och rymligare, och utbudet av rätter är stort.
- Webbplats: http://grabli.ru
2.4. Taras Bulba
Jag vill också lyfta fram Taras Bulba, som serverar rysk och ukrainsk mat, med omkring 20 restauranger i Moskva.
- Webbplats: https://tarasbulba.ru/
3. Fine dining-restauranger (från 2500 rubel till oändligheten)
Förutom snabbmatsställen och självserveringsrestauranger kan du i Moskva hitta ett stort utbud av gourmetrestauranger för alla smaker och plånböcker, där du beställer à la carte eller väljer från en meny.
Många webbplatser publicerar listor över ”de bästa restaurangerna i Moskva”, men det är alltid väldigt subjektivt och varierar, eftersom man ofta ser samma restauranger. Dessutom är det omöjligt att prova alla restauranger för att göra en lista med sådana kriterier.
Av dessa skäl rekommenderar jag alltid att du tittar på TripAdvisors restaurangguide för Moskva. Det fina med den här guiden, som uppdateras kontinuerligt, är att:
- Du kan välja typ av kök: ryskt, georgiskt, uzbekiskt, ukrainskt, osv.
- Du kan se ett ungefärligt pris på menyn för att få en uppfattning om vad det kommer att kosta (även om priserna ibland inte är helt exakta).
- Du kan se restaurangerna på en karta för att hitta dem som ligger nära där du befinner dig.
3.1. Högst betygsatta restauranger
Bland de högst betygsatta restaurangerna med rysk mat hittar vi klassiska restauranger som:
- Café Pushkin: förmodligen den mest berömda restaurangen i Moskva och den du kommer att se på alla listor över restauranger i Moskva (se bilden i början av den här artikeln).
- Grand Café Dr. Zhivago: en annan välkänd och berömd restaurang.
- White Rabbit: en restaurang som finns med på vissa listor över världens 50 bästa restauranger och som har en spektakulär panoramautsikt över Moskva (se bilden nedan).
Bland topplaceringarna kan du också räkna in följande restauranger, där du kan hitta de mest varierande priserna:
- Mari Vanna: en utmärkt restaurang, inredd som en lägenhet, som också har filialer i Sankt Petersburg, London, New York och Washington.
- Chestnaya Kuchnya: utmärkt fine dining-restaurang med rysk mat.
- Fahrenheit: restaurang med en mysig och elegant atmosfär, nära Café Pushkin
- Lepim i Varim: modern restaurang som öppnade i slutet av 2015 och har fått mycket bra omdömen.
- Restaurant Metropol Hall: restaurangen på det centralt belägna hotellet Metropol.
Bland georgiska restauranger, som är mycket vanliga i Moskva, vill jag lyfta fram Genatzvale, i Arbat-området (se bilden nedan).
3.2. Hur man bokar på ryska restauranger
På vissa restauranger, särskilt de mest kända, behöver du boka i förväg. Om du bor på hotell är det enklast att be receptionisten, som kan göra bokningen i ditt namn, eftersom man på restaurangerna inte alltid pratar engelska.
Ett annat alternativ är att boka på restaurangens egen webbplats, men sanningen är att få har sin webbplats på engelska. Ett exempel är det berömda Café Pushkin:
Det finns också några webbplatser på engelska där det går att boka restauranger i Moskva, även om jag aldrig har använt dem, till exempel Resto.ru.
Jag hoppas att den här artikeln hjälper dig att välja en bra restaurang i Moskva. Du kan också hjälpa mig genom att dela den här artikeln i dina sociala nätverk. Tack så mycket.
The most complete and up-to-date guide for traveling to Russia
If you found this article helpful, the Russiable Guide goes one step further than the blog.
Unlike individual blog articles, the guide brings together all practical information, organized step by step, with constantly updated data and additional content not published on the blog, specifically designed to help you plan a trip to Russia without mistakes or last-minute surprises.
It is available as an interactive web guide—always updated whenever changes occur—and also as a downloadable PDF of over 1,000 pages, with lifetime access to all updates.
GET THE GUIDE & START PLANNING
